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香菇干炒雞的做法大全家常做法大全

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1.香菇炒雞家常做法,正宗香菇炒雞怎么做食品原料帶骨肉雞500克干香菇100克醬油2茶匙糖100克、蔥、姜各適量香油1茶匙雞粉1茶匙水淀粉2茶匙。折疊編輯本段菜

1.香菇炒雞家常做法,正宗香菇炒雞怎么做

食品原料

帶骨肉雞500克

干香菇100克

醬油2茶匙

糖100克、蔥、姜各適量

香油1茶匙

雞粉1茶匙

水淀粉2茶匙。

折疊編輯本段菜品特色

烹飪簡單

折疊編輯本段營養價值

營養豐富

折疊編輯本段做法

1、把干香菇用溫水泡發30分鐘,漂洗干凈,均勻地片成片;將雞切成3公分見方的塊,洗凈后瀝干水分。

2、炒鍋放油3湯匙,燒熱后炒香香菇片,出鍋裝入盤中待用。

3、炒鍋放油100克左右,放糖約60克,慢慢炒化糖,看見糖浮油面變成金黃色時,投入雞塊,煸干水分,加入鹽、醬油、水、姜、蔥翻拌均勻,蓋蓋燜半小時,揀去蔥姜,調入白糖約40克、味精、香菇,炒勻后用少量水淀粉勾芡,淋香油即可。

★:對于雞肉沒有什么特別要求,凍雞翅、雞腿都可以,如果有小嫩公雞當然很妙;別不舍得放糖,關鍵在此;煸干雞塊水分一定要到位,這樣才香。這是一道云南風味菜肴。

2.香菇炒雞的做法,香菇炒雞怎么做好吃,香菇炒雞的家常

食材明細:干香菇8個、辣椒適量、小公雞1只、姜1塊、蔥1棵、老抽適量、鹽適量、花生油適量、八角3個

香菇炒雞的做法步驟

1、第一步:小公雞拿回家洗好,剁成塊狀。放入盆中。

2、第二步:把準備好的干香菇放入盆中,(注意:溫水泡,香菇傘朝下放泥沙直接落入盆地)

3、第三步:入鍋前,盡量把多余的水分控干。

4、第四步:把剛才放入水中香菇擠干水分。撕成小塊。放入雞塊盆中!準備下鍋。

5、第五步:開火,往鍋里倒入適量的花生油。

6、第六步:到了7成熱時。放入八角,把準備好的雞塊和香菇倒入鍋中。迅速翻炒!均勻受熱。

7、第七步:吵到雞肉4成熟,導入老抽(適合自己的口味)。不停的翻炒,放適量的鹽。

8、第八步:翻炒的過程中。倒入少量的水。(小公雞肉很嫩,不宜太多水?。?/p>

9、第九步:十分鐘之后,大火收汁。湯汁會變得濃稠。

10、第十步:尖椒切滾刀塊。姜切片,蔥切段。放入鍋中。翻炒幾下

11、第十一步:也就是最后一步!出鍋,盛如盆中。

3.的做法,香菇炒雞塊怎么做好吃,香菇炒雞塊的家常做法

材料

香菇

雞肉塊

八角

黃酒

老抽

生抽

冰糖粉

干辣椒

姜片

大蒜

做法

1. 雞肉塊焯水去除血沫

2. 熱鍋冷油小火,放八角、辣椒等調料炒制出香,下入雞塊翻炒,并放進大蒜

3. 翻炒至六七分熟(變色),放黃酒、生抽調味,下入香菇,繼續翻炒均勻

4. 放鹽調味,繼續翻炒均勻,然后入冰糖(7、8粒),糖化后放老抽調色,燜5分鐘,出鍋

4.冬菇炒雞的做法,冬菇炒雞怎么做好吃,冬菇炒雞的家常

冬菇炒雞的做法

1.

冬菇提前浸泡濕潤。

2.

雞肉切塊后用油鹽糖醬油豆粉調味。鍋里下油,加入雞肉,翻炒。

3.

加入姜蓉。

4.

加入冬菇,中火,翻炒片刻。

5.

加入適量的清水。

6.

蓋鍋,煮5分鐘左右。

7.

加入蠔油調味。

8.

出鍋前加入包尾油,翻炒均勻即可。

9.

裝起享用啦。

5.做法,香菇炒雞肉怎么做好吃,香菇炒雞肉的家常做法

把雞肉放下去不停的炒至變色

5.然后把香菇放下去繼續炒

6食材用料

雞肉半只相克食物

香菇2兩相克食物

蔥3根相克食物

姜1小塊相克食物

料酒3小勺

生抽適量

鹽適量

花生油適量

香菇炒雞肉的做法

1.準備好雞肉洗干冷凈,香菇提前泡發

2.然后把雞肉斬塊,把姜也洗干凈剁碎放入雞肉里加入生抽,鹽,油拌均勻腌制20分鐘以上.兩分鐘后加入蔥炒均勻

8.炒鍋油燒熱.最后炒到熟了,試一下夠味了就不用放鹽了。香菇泡發好后洗干凈切成兩半

3.蔥洗干凈。

7.炒兩分鐘后加入生抽繼續炒,然后加入少量水煮兩分鐘,方便雞肉熟透,切段

4

6.干香菇炒雞肉的做法

雞肉炒香菇

食療功效:健脾開胃、益氣消食

營養價值:蛋白質、B族維生素、維生素D、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵

適宜人群:尤其適合食欲減退,少氣乏力的成年男性或少年兒童

所需材料

主要食材香菇、雞肉、豬肉、紅辣椒、鹽、味精

做法

1素雞肉切菱片,焯水后撈出;香菇洗凈對切,紅椒切片,豬肉切片。

2鍋加油燒熱,下肉片滑開。

3爆香香菇,加素雞片、紅椒片和調味料,炒至入味即可。

功效與作用

香菇具有降脂降壓、延緩衰老、助消化、益胃和中、化痰理氣和防癌抗癌的功效。雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。豬肉具有補虛強身,滋陰潤燥和豐肌澤膚的作用。雞肉炒香菇具有健脾開胃、益氣消食、補虛強身、化痰理氣的功效。雞肉和香菇一起搭配可以有降壓降脂的作用,還可以延緩衰老的呢,對于促進新陳代謝有好處,同時也可以有促進食欲的作用,還可以補虛強身的哦、

香菇干炒雞的做法大全家常做法大全

標簽:美食菜譜,香菇,做法

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