【人物】他和醬油天天打交道,但他的故事不會讓你“打醬油”

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“做食品一定要做良心產品?!弊孕∈艿阶孑呎佌伣陶d,耳濡目染父親潛心制醬,18歲開始跟隨父親學習制醬手藝,26歲子承父業,而今天,他不“打醬油”了,要“翻身”當主角。

“做食品一定要做良心產品。”

自小受到祖輩諄諄教誨

耳濡目染父親潛心制醬

18歲開始跟隨父親學習制醬手藝

26歲子承父業

而今天,他不“打醬油”了

要“翻身”當主角

▼▼▼

他就是黃彬

——同豐醬油的第三代傳人

一、子承父業成第三代傳人

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上世紀30年代,黃彬的祖父在肇慶城區的振南街創立了一間小型的醬油作坊,采用自然曬制的方式生產醬油。但由于戰爭等,不久被迫停業。

1988年,黃彬的父親重新打造同豐品牌的醬油。黃彬父親主要是經營中低檔次產品,一開始經營甚好,可天不盡人意,由于各種原因,在市場上的營銷最終不如人意,同豐醬油廠的前景又陷入低迷。

上世紀90年代,在父親醬油廠長大的黃彬18歲就學會了醬油的制造技術,了解醬油從發酵到接種的全過程。不想眼睜睜地看到先輩采用傳統制作方式生產的醬油就這樣退出市場的黃彬,認識到企業要生存,除了要有特色外,還要與時俱進。

二、改良產品打響同豐品牌

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也是在那時候,黃彬察覺到,人們的健康意識不斷提高,更追求天然的物質。為改善同豐醬油的品質,他誠邀了華工一位姓李的教授與他共謀良策,研究出一種用傳統方式生產醬油的新配方。

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新配方經十幾個內行師傅評估鑒定可行后,黃彬立馬開始他的創業生涯。同時,他選購優質的東北大豆為原料,且配足用料以提高純度,沿用祖輩傳統天然曬制的方式,生產出原汁原味的醬油。

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然而,正當黃彬沉醉于高純度醬油的美味之時,價格高推銷不開的難題也隨之而至。對此,堅持“不打價格戰” 的黃彬沒有氣餒,而是線上線下相結合對新產品進行宣傳推廣。最終,黃彬不僅讓消費者改變了消費觀念,也打響了同豐醬油的品牌。

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三、引進現代技術發展電商開拓市場

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走進占地近萬平方米的大曬場,記者看到,曬場周邊種滿了竹子,自然環境十分優美;曬場上陣陣豉香撲鼻而來。

“我們之所以選擇在這個地方建廠,就是這里周圍無污染。”——黃彬

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為讓消費者放心,他們自始至終選用東北非轉基因黃豆作為原料。同時,還采用現代化技術,對釀造醬油的全過程進行質量控制,確保產品合格率,讓消費者食得放心、食得健康。

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如今,同豐醬油不僅在廣東廣西有著自己的專賣店,還緊跟市場需求,發展電商開拓銷售市場。

“我們不能滿足于目前所取得的成績,要百尺竿頭,更進一步,把這份祖業繼續發揚光大。”——黃彬

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記者手記:黃氏制醬手藝世代相傳,傳承傳統釀造古法同時,緊跟時代潮流,與時俱進,發展壯大。唯一不變的是始終堅持做良心食品的本心,著實難能可貴。 小小一瓶醬油,事關百姓健康,彰顯業界良心。“誠信經營、質量第一”,這不應該僅僅由同豐醬油獨自堅守,更是所有企業應該始終恪守的經營之道,也是企業長久發展的成功秘訣!

標簽:人文肇慶,肇慶,醬油,同豐,

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